Limon Aromalı Mısır Unlu Kurabiye

Malzemeler: • Yaklaşık yarım su bardağı sıvı yağ • 125 gram kadar tereyağı • Bir adet yumurta • Yarım su bardağından biraz daha fazla pudra şekeri • Bir buçuk tane limon kabuğunun rendesi • Bir paket vanilya • Yaklaşık iki su bardağı olacak şekilde un • Bir buçuk su bardağı mısır unu • Yarım paket kabartma tozu Hazırlanışı: Oda sıcaklığında, katı olmayan 125 gram tereyağı ile pudra şekerini bir kaba karıştırmak üzere alın. Yoğurmaya başladığınız sırada diğer malzemeleri de üzerine teker teker ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra hamurun üzerini bir kapatarak, buzdolabında 10 dakika dinlenmeye bırakın. Bu süre sonunda hamurdan istediğiniz boyutlarda alıp yuvarlayarak tepsiye dizin ve 170 derecede önceden ısıtılmış olan fırına, üzeri hafif bir şekilde pembeleşinceye kadar pişirin. Pişme işlemi tamamlandıktan sonra soğumasını bekleyerek üzerine istediğiniz şekilde sos uygulamaları yapabilirsiniz.